Nusskuchen mit Aprikosen

Aprikosenkuchen
  • 250 g Margarine
  • 250 g Zucker
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 5 Eier
  • 200 g Mehl
  • 100 g Speisestärke
  • 3 gestrichene Teelöffel Backpulver
  • 200 g gemahlene Nüsse
  • 1 große Dose Aprikosen

Zubereitung:
Zutaten zu Rührteig verarbeiten. 1 große Dose Aprikosen abtropfen lassen. Rührteig in Backform füllen, glatt streichen und die Aprikosen auf dem Teig verteilen. Auf mittlerer Schiene bei 180 Grad Ober-Unterhitze (Umluft 160°) etwa 45 - 55 Minuten backen.